Jakarta, TeropongRakyat.co – Kentang bukan sekadar bahan makanan pengganti nasi. Di balik bentuknya yang sederhana, kentang menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan gizinya yang kaya menjadikan umbi-umbian ini sebagai pilihan ideal untuk menu harian yang sehat dan seimbang.
Menurut ahli gizi, kentang mengandung karbohidrat kompleks yang mampu memberikan energi secara bertahap tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Selain itu, kentang juga kaya akan vitamin C, vitamin B6, potasium, serta antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
“Banyak orang salah kaprah, mengira kentang membuat gemuk. Padahal, jika diolah dengan cara yang tepat — seperti direbus atau dikukus tanpa tambahan lemak berlebih — kentang justru baik untuk diet,” ujar dr. Fitriani, ahli gizi klinis saat ditemui di Jakarta, Senin (22/7/2025).
Tak hanya baik untuk pencernaan karena mengandung serat, kentang juga bermanfaat bagi kesehatan jantung. Kandungan potasiumnya berperan dalam mengatur tekanan darah dan menjaga fungsi otot, termasuk otot jantung.
Namun, masyarakat diimbau untuk bijak dalam mengolah kentang. Pengolahan dengan cara digoreng dan diberi tambahan garam atau keju berlebihan justru dapat mengurangi nilai gizinya dan menambah kalori berlebih.
Sebagai tips, kentang bisa dikonsumsi dalam bentuk mashed potato rendah lemak, sup kentang, atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun.
Dengan segudang khasiat yang dimilikinya, kentang pantas dijadikan bagian dari pola makan sehat keluarga Indonesia.
